Аутор фотографије Лев Куперман
Након што завршите формалности на дан венчања, коначно можете провести квалитетно време са пријатељима и породицом на пријему. Дељење укусног оброка са својим вољенима је један од најбољих начина да се повежете са њима на дубљем нивоу и изразите своју захвалност за њихову непоколебљиву подршку. Тхе храна служите такође вам даје прилику да пружите бољи увид у свој однос са партнером.
„Храна на венчању је прилика за сваки пар да исприча причу и створи догађај који је јединствен за њих“, Џил Фрајберг из Јиллициоус Фоодс & Евентс каже. „Храна може много рећи и дати слику о томе ко су они.” Било да се ради о поновном стварању јела које сте имали на себи први састанак или набавите састојке из свог родног града, ваш пријемни оброк позива госте да сазнају више о вама.
Иако је то суштински део вашег великог дана, рачун за кетеринг је други најскупљи трошак венчања (са место одржавања бити најскупљи). Према Валуе Пенгуин , просечна цена хране за венчање са 66 гостију у 2020. била је 4.075 долара, што је еквивалентно 62 долара по тањиру. Ако организујете венчање са још већом листом гостију, рачун ће се само повећати. Иако тачан укупан износ варира у зависности од региона, планерка Чанда Данијелс каже да цена обично укључује накнаде за изнајмљивање, храну, пића , особље и порези.
На срећу, ове цене нису фиксне. Постоје одређени кораци које можете предузети да драстично смањите укупне трошкове оброка на пријему. Наставите да скролујете да бисте научили осам јефтиних хакова штеди новац на храну за венчање, кажу стручњаци.
Упознајте стручњака
- Јилл Фреиберг је власница и извршни кувар Јиллициоус Фоодс & Евентс са седиштем у Бруклину. Она се бави угоститељством венчања више од 25 година.
- Цханда Даниелс је планер и дизајнер догађаја, креативни директор Цханда Даниелс Планирање и дизајн , и власник За Моникуе Аффаир . Она се налази у Оукланду у Калифорнији и има 25 година искуства.
- Габи Дорсцх је директорка угоститељске продаје и пословања ЛМ Цатеринг & Евентс , која је угоститељска компанија са седиштем у Чикагу. Она ради у индустрији већ 15 година.
Пронађите место које омогућава кетеринг напољу
Док су нека места флексибилна са спољним угоститељством, друга захтевају да користите само њихове услуге на лицу места. Ако нисте резервисали свој место одржавања ипак, потражите онај који вам омогућава да унесете другу угоститељ по вашем избору. На тај начин ћете моћи да упоредите цене широм света и изаберете најповољнију опцију на основу вашег буџета.
Смањите предјела
Наравно, дајте својим гостима нешто што ће их припремити до вечере је обавезно, али нема потребе за претјеривањем. Ако своје госте напуните предјелима, они неће бити гладни за вечером и главни оброк ће вероватно пропасти. Уместо разрађеног асортимана залогаја, држите се две или три опције. Одлучите се за мало одржавања предјела , као што су црудитис или чипс и гвакамоле. Ово захтева мање рада, што ће смањити накнаде за услуге. Одговарање на ширење у односу на прошла предјела ће такође смањити трошкове везане за услугу јер вам сервери неће бити потребни.
Прескочите тањирану вечеру
Тањиране вечере су један од најпопуларнијих стилова менија за венчање, али су и најскупљи. Домаћинством формалног вечера за седење на рецепцији, не само да плаћате саму храну, већ такође трошите новац на особље да подели сваки тањир, подели вечеру и почисти после. А оброк на бази шведског стола је приступачнија опција јер захтева мање припреме и гости се сами служе. „Шведски столи штеде новац користећи мање конобара и кухињског особља него оброк у тањиру или оброк у породичном стилу“, напомиње Фрајберг.
Размислите о камиону са храном
За другу алтернативу седећем оброку, а камион за храну је јефтина и забавна опција. Плаћањем фиксне накнаде за изнајмљивање и одабиром порционисаних артикала на менију, ваш рачун ће изгледати много приступачније. Осим тога, ваши гости ће уживати у наручивању оброка и биће импресионирани импресивним искуством у ресторану.
Понудите мање курсева
За оне чија је срца спремна за вечеру са тањирама, не морате да бацате свој буџет кроз прозор – само ограничите број јела која служите. Пуни оброк који почиње салатом за предјело, након чега следи предјело и више страна, а завршава се кришком свадбене торте је више него довољан. Габи Дорсцх из ЛМ Цатеринг & Евентс препоручује смањење трошкова служењем једног курса мање. „Понудите само два јела наспрам три (било супу или салату и предјело) и изаберите појединачно јело, а не дуо“, саветује она. „Опције сурфања и травњака могу брзо постати скупе.
Изаберите локалне и сезонске састојке
Ако желите да вам послужите салату од лубенице зимско венчање , на крају ћете потрошити више новца него што сте очекивали. Ако у своје оброке додате сезонске састојке и предмете који се узгајају у локалном подручју, смањићете трошкове јер нећете морати да покријете трошкове превоза. Као додатни бонус, локални и сезонски мени ће препунити више укуса. „Ствари ће бити много бољег укуса, а ви не плаћате додатно да унесете вансезонске артикле на свој мени“, напомиње Даниелс.
Поједноставите посуђе
За исплативије угоститељско искуство, будите стратешки са ставкама које одаберете. „Оно што је на менију може помоћи да останете унутра буџета , а гости ће бити једнако импресионирани“, објашњава Дорсцх. Главно јело од јастога, острига или филе мигнона ће поскупити рачун, па се држите јефтинијих опција, као што су пилетина, ћуретина или свињетина. Одржавање једноставности припреме и презентације такође ће вам помоћи да избегнете да направите рупу у новчанику. Нека природни укуси вашег печеног кромпира или динстаних печурака буду у фокусу, а не да их допуните екстравагантним сосовима и занемареним украсима.
Одлучите се за вегански или вегетаријански мени
Не само да су вегански или вегетаријански менији препуни здравствених предности, али су и приступачнији од оброка који су усредсређени на месо. Ваш рачун ће изгледати много разумније након што једете кухињу која укључује свеже воће, поврће, махунарке и житарице. И даље можете послужити укусан, задовољавајући оброк, а да не испустите стотине на најфинији комад филета.
Ваш водич за 5 најчешћих стилова оброка за свадбене свечаности Извори чланка Невесте користе сваку прилику да користе висококвалитетне изворе, укључујући рецензиране студије, да подрже чињенице у нашим чланцима. Прочитајте наше уређивачке смернице да сазнате више о томе како одржавамо наш садржај тачним, поузданим и поузданим.Валуе Пенгуин. „Просечна цена венчања: по стању и карактеристикама.“ 12. октобар 2022.
